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燃燒器是一種將燃料和空氣，按所要求的濃度、速度、湍流度和混合方法送入爐膛，并使燃料能在爐膛內安穩著火與燃燒的熱能設備。燃油燃燒器，在燃燒的進程中遽然熄火，原因或許有：油料、油泵、噴嘴、油路、火焰檢測等某方面存在問題，需求細心檢查，判定缺點原因，做相應的處理。
打開溫控器盒蓋,旋開固定在加溫油也上的螺絲，從加溫油池上取下溫控器盒及加溫油也內的溫度傳感器擰開固定加熱絲的螺母，取出加熱絲。擰開加溫油池內固定吸油管的螺母，取下吸油管。擰開過濾罐底部的螺絲，放出油。
在擰開過濾罐上蓋中間部位的螺絲，打開過濾罐上蓋，取出過濾網。燃燒器需要清洗保養的部件分解完畢。 節能燃燒器則是將小拇指粗的火焰噴發至鍋底后開始散開，火焰到鍋底的距離不超過1.5公分，距鍋邊不超過1公分，通過空氣散熱很少，能量利用率高，燃燒時廚房室溫變化不大。
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